食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領(lǐng)導機構(gòu)：
組  長：劉仕軍
副組長：余繼兵 劉晨靜
成  員：肖國翔、陳虎明、劉善峰、各班班主任、生活老師
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持"兩掃一揀"，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2. 學校行政領(lǐng)導立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣�府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?br />4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
6.學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。
7.餐飲部迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，并到現(xiàn)場指導急救辦法，同時由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領(lǐng)導的通知。
10.患者送往醫(yī)院后，當班行政、學工處人員留守學校內(nèi)，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

                                                              為加強學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《國務院關(guān)于進一步加強食品衛(wèi)生安全工作的決定》《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，依據(jù)衛(wèi)生部制定的《學校食物中毒學校行政責任追究暫行規(guī)定》，特制定我校責任追究制度。
   一、學校校長是學校食品衛(wèi)生安全管理的第一責任人，餐飲部主任有領(lǐng)導責任和管理責任；食堂負責人有直接管理責任。
   二、學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全責任事故應追究有關(guān)責任人的行政責任。發(fā)生一般學校食品安全事故，中毒人數(shù)少于10人的，追究直接管理責任人的責任；發(fā)生一般學校食品衛(wèi)生安全事故，中毒人數(shù)在11人及以上的，追究直接管理責任人的責任，但直接管理責任人在事故發(fā)生前已將學校未履行食品衛(wèi)生職責情況書面報告餐飲部主任的，而餐飲部主任未采取措施的，餐飲部主任應承擔責任；發(fā)生較大學校食品衛(wèi)生安全事故，追究直接管理責任人和餐飲部主任的責任；發(fā)生重大學校食品衛(wèi)生安全事故，追究直接管理責任人和餐飲部主任以及學校校長的責任。
   三、本責任追究制度中的食品衛(wèi)生安全事故嚴重程度按《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的劃分由上級機關(guān)來確定。
   四、學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，直接責任人應一邊采取應急措施，一邊立即向餐飲部主任、校長報告；學校應立即向上級教育行政主管部門和衛(wèi)生行政主管部門報告。存在瞞報、遲報行為的，應追究相關(guān)責任人的責任。
   五、有關(guān)責任人接到學校食品衛(wèi)生安全責任事故報告后，應立即趕往現(xiàn)場調(diào)查處理，未及時采取有效控制措施，導致事故事態(tài)擴大的應追究有關(guān)責任人的責任。
   六、本責任制自2020年1月5日起執(zhí)行。